Nos domaines ont du caractère
Découvrez les domaines viticoles qui vibrent au rythme de la culture metal ! Dark Ohana vous propose une sélection de viticulteurs passionnés qui partagent notre esprit authentique et audacieux. Que vous soyez amateur de vins puissants, de cognacs ou de créations originales, plongez dans l’univers de producteurs engagés, où chaque bouteille raconte une histoire unique et reflète le caractère fort de son terroir.
Cette section met en avant des domaines qui allient savoir-faire traditionnel et innovation, souvent en accord avec des pratiques respectueuses de l’environnement. Explorez des vignobles emblématiques, des crus primés, et laissez-vous surprendre par des productions artisanales issues de régions variées. Santé et metal !
Domaine Jean Chevalier
Le Domaine Jean-Chevallier, situé à Mortagne-sur-Gironde en Charente-Maritime, est une exploitation viticole familiale fondée dans les années 1850. Aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille Jean-Chevallier, le domaine s’étend sur environ 40 hectares et se distingue par sa production de vins, de Pineaux des Charentes, et de cognacs. Avec des cépages tels que le Colombard, Sauvignon, Montils, Ugni-blanc pour les blancs, ainsi que le Cabernet franc et le Merlot pour les rouges, le domaine allie tradition et innovation dans ses méthodes de culture et de vinification.
Le domaine met un point d’honneur à préserver les méthodes artisanales de distillation avec un alambic charentais en cuivre, modernisé pour assurer la qualité constante des eaux-de-vie. Le site est ouvert aux visites, notamment avec un point d’accueil au port de Mortagne-sur-Gironde pendant la saison estivale, permettant aux visiteurs de découvrir l’histoire et les produits de ce domaine emblématique du terroir charentais.
Château Huneau
Le Château Huneau est un domaine viticole historique situé près de La Réole, en Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. Fondé en 1870, il est géré aujourd'hui par la cinquième génération de la famille, incarnée par Mathieu Lecourt, qui perpétue le savoir-faire traditionnel tout en modernisant les méthodes de production. Le domaine produit une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés, principalement à base de cépages emblématiques du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec.
Avec un engagement fort pour la qualité et l’authenticité, le Château Huneau propose des visites et des dégustations, permettant aux amateurs de vin de découvrir l'histoire de ce vignoble familial et de savourer des vins raffinés. La vente directe est disponible sur place et en ligne, offrant aux visiteurs un accès privilégié à ces crus d’exception
Château Majoureau
Le Château Majoureau est un domaine viticole familial situé à Caudrot, dans la région des Côtes de Bordeaux Saint-Macaire et de Bordeaux Supérieur, géré aujourd’hui par la cinquième génération, Mathieu et Emeline Delong. Le domaine, couvrant 38 hectares, se distingue par son engagement envers une viticulture raisonnée avec des expérimentations en conversion biologique, et produit des vins au style élégant et équilibré, typiques de la région bordelaise.
La cuvée emblématique Hyppos Rouge est un Bordeaux Supérieur principalement composé de Merlot, vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois. Ce vin se caractérise par ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec des notes boisées qui s’équilibrent avec des tanins soyeux, offrant une belle rondeur et une profondeur en bouche. Idéal avec des viandes grillées, du gibier, ou des fromages affinés, ce vin se prête bien aux grandes occasions et dispose d’un potentiel de garde de 7 à 10 ans.
Le Château Majoureau est également récompensé régulièrement dans des guides de vin et concours pour la qualité de ses vins, qui sont le fruit d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations dans un terroir argilo-calcaire exceptionnel pour la vigne.
Cave vins de France
La Cave Vins de France, située au 13 Grand-Rue à Ferney-Voltaire, est un caviste renommé offrant une vaste sélection de vins fins, champagnes et spiritueux. Les propriétaires, Frédéric et Nicolas, partagent leur passion en proposant des conseils personnalisés pour accompagner vos moments de convivialité ou événements spéciaux, en accord avec vos goûts et votre budget.
Le magasin propose également des bières artisanales et une épicerie fine, permettant aux clients de découvrir des produits locaux et régionaux de qualité. Parmi les services offerts, la cave assure la livraison gratuite dans tout le pays de Gex, la détaxe à l'exportation, ainsi que l'expédition en France et à l'étranger avec des emballages spéciaux. De plus, elle compose des paniers gourmands selon votre budget, idéaux pour des cadeaux personnalisés.
Les 3 sens
La Distillerie Les 3 Sens est une distillerie artisanale fondée début 2023 à Dournazac, une commune située à la frontière de la Haute-Vienne et de la Dordogne. Cette région est réputée pour sa fête annuelle de la châtaigne, célébrée le dernier dimanche d'octobre. L'histoire de la distillerie commence avec Marcel, qui, après une formation en hôtellerie-restauration, s'est passionné pour le processus de distillation. Il a approfondi ses connaissances en suivant une formation de distillateur, ce qui l'a conduit à créer cette distillerie traditionnelle.
La nature est au cœur de l'inspiration de la distillerie, dictant le calendrier de distillation. En hiver et au printemps, les châtaignes récoltées dans les vergers locaux sont distillés. L'été est consacré aux mûres, pêches et framboises, tandis qu'à l'automne, la distillerie traite des fruits tels que les poires, pommes, coings, nèfles, prunes et mirabelles. Le produit phare de la distillerie est l'eau-de-vie de châtaigne, mais d'autres fruits locaux sont également transformés. Les fruits utilisés sont non traités et exempts de pesticides. Tous les produits sont élaborés sans ajout d'arômes, de colorants ou d'assaisonnements supplémentaires, reflétant ainsi le caractère authentique de chaque récolte.
En tant que l'une des rares distilleries artisanales de la Haute-Vienne et des environs, Les 3 Sens perpétue la tradition du bouilleur de cru, offrant des produits authentiques et de qualité aux amateurs de spiritueux.
Dandelion
La Distillerie Dandelion est une distillerie artisanale située à Dournazac, au cœur du Parc Naturel Régional Périgord-Limousin. Fondée par Chloé et Martin, l'établissement est adossé à une ferme en agriculture biologique, où sont cultivés des vergers et des plantes aromatiques. La distillerie produit des eaux-de-vie, des liqueurs et des hydromels, en valorisant les fruits et les plantes issus de leur propre exploitation. L'ensemble des productions est conduit selon les principes de l'agroécologie, sans utilisation de molécules d'origine chimique ni d'engrais de synthèse.
La Distillerie Dandelion propose également des visites et des ateliers de dégustation, permettant aux visiteurs de découvrir le processus de distillation et de savourer les produits élaborés sur place. Les produits sont disponibles à la vente à la ferme, sur les marchés locaux et dans divers points de vente partenaires. En plus de la distillation, Chloé et Martin gèrent une miellerie, produisant du miel certifié Agriculture Biologique et bénéficiant de la marque Valeurs Parc. Ils proposent également des aromiels (mélanges de miel et d'huiles essentielles), du pollen, de la propolis, des cires, des bougies, des baumes et des beewraps.
La Distillerie Dandelion s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement, en privilégiant des méthodes de production durables et en valorisant les ressources locales. Elle contribue ainsi à la préservation du patrimoine naturel et à la promotion des savoir-faire traditionnels de la région.
North Mead
North Mead est une entreprise française spécialisée dans la production artisanale d'hydromels arrangés. Fondée par des passionnés d'alcools et de terroirs oubliés, elle s'attache à revisiter l'hydromel, considéré comme le premier alcool créé sur Terre, en proposant une gamme unique de saveur. Le savoir-faire de North Mead repose sur une alliance entre les techniques de vinification et de distillation. L'entreprise sélectionne rigoureusement des miels français de qualité, qu'elle fait fermenter séparément selon leur variété, à la manière des cépages dans le vin. Cette méthode permet de créer des assemblages aux arômes intenses et complexes.
La gamme de produits comprend des hydromels traditionnels ainsi que des versions arrangées avec des fruits tels que la cerise, la mûre, la pêche blanche, les baies de sureau ou encore le café. Ces boissons se dégustent pures ou en cocktails, offrant une alternative aux apéritifs traditionnels comme le pineau, le ratafia ou le porto. Engagée dans une démarche écoresponsable, North Mead privilégie des ingrédients naturels et locaux, sans ajout de sucres ou d'arômes artificiels. Les bouteilles utilisées sont fabriquées en France, avec une part de verre recyclé, témoignant de l'attention portée à l'impact environnemental.
M & B Spirits
B & M Spirits, également connue sous le nom de Distillerie du Poitou, est située à Saint-Julien-l'Ars et Fontaine-le-Comte en Nouvelle-Aquitaine. Créée en 2020 par Morgan et Boris, elle se spécialise dans la production artisanale de spiritueux tels que whisky, rhum, et gin. L’entreprise met en avant des ingrédients locaux, valorisant le terroir du Poitou. Elle offre aussi des services de distillation à façon pour d'autres producteurs et propose ses produits en ligne ainsi que dans divers points de vente.